GIỚI THIỆU

Giới thiệu Phòng Vi sinh

Càng ngày ngộ độc thực phẩm, bệnh truyền qua thực phẩm xảy ra ở quy mô rộng càng trở nên phổ biến, việc phòng ngừa và xử lý đã trở thành một vấn đề khó khăn. Phân tích vi sinh vật giúp đánh giá sự an toàn, kiểm soát ô nhiễm thực phẩm để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.

Để lựa chọn và xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm vi sinh nhanh chóng – đúng pháp luật Việt Nam. Bộ Y tế quy định rõ giới hạn vi sinh vật trong thực phẩm theo hai văn bản pháp luật sau:

• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT về ban hành ‘Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học & hóa học trong thực phẩm.
• QCVN 8-3:2012/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

Nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng và nâng cao chất lượng của hoạt động kiểm nghiệm tất cả các quy trình phân tích dùng để kiểm nghiệm Vi sinh tại TSL đều tham chiếu theo các phương pháp tiêu chuẩn của Việt Nam và các quy chuẩn chung trên thế thế giới như: TCVN, QCVN, AOAC, ISO, SMEWW, …  và tất cả các quy trình này đều được khảo sát và thẩm định theo quy định của ISO 17025.

Kiểm nghiệm vi sinh bằng phương pháp truyền thống:

• Nhóm vi khuẩn: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, Fecal coliform, Enterobacteriaceae, tổng số nấm men, nấm mốc …
• Nhóm vi sinh gây bệnh: Shigella, Salmonella, Vibrio cholera, Staphylococcus aureus, Vibrio parahaemolyticus, Listeria monocytogenes, Bacillus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Clostridium perfringens, ….
• Ký sinh trùng: Gạo lợn, gạo bò, giun xoắn, …

Kiểm nghiệm vi sinh bằng phương phương pháp sinh học phân tử:

• Xét nghiệm bệnh thủy sản: Phát hiện vi rút gây bệnh đốm trắng (WSSV), Phát hiện vi rút gây hội chứng Taura (TSV), Phát hiện vi rút gây bệnh hoại tử cơ (IMNV), Phát hiện vi rút gây bệnh đầu vàng (YHV1), Phát hiện vi rút gây bệnh hoại tử dưới vỏ và cơ quan tạo máu (IHHNV), Phát hiện vi khuẩn gây bệnh hoại tử gan tụy cấp (AHPND/EMS), …
• Xét nghiệm bệnh thú y: Phát hiện RNA của vi rút gây bệnh cúm A H5N1, Phát hiện DNA của vi rút gây bệnh dịch tả lợn Châu Phi (African swine fever virus – ASFV), …
• Định tính GMO: CaMV 35S, Terminator NOS, FMV 35S, …

TSL cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm vi sinh của tất cả các đối tượng mẫu:

• Thủy sản và sản phẩm thủy sản: chả cá, surimi, …
• Thịt và Sản phẩm thịt: giò chả, xúc xích, ba-tê, ….
• Thực phẩm: đồ hộp, bánh kẹo, mứt, ngũ cốc, …
• Thức ăn chăn nuôi và thức ăn thủy sản
• Nguyên liệu và sản phẩm dược
• Mỹ phẩm
• Mẫu vệ sinh công nghiệp, …

Nhằm đáp ứng kịp thời nhu cầu của khách hàng và nâng cao chất lượng của hoạt động kiểm nghiệm vi sinh, TSL đã trang bị các thiết bị phân tích hiện đại và đồng bộ với các hệ thống: Kính hiển vi điện tử, hệ thống tủ ấm ủ và hệ thống máy Realtime PCR.

Ngoài ra, tất cả phương pháp đều được kiểm tra đánh giá tay nghề nhân viên, tham gia so sánh liên phòng và thực hiện các chương trình PT trong và ngoài nước.

Phần lớn các phương pháp phân tích đều được đánh giá công nhận ISO 17025 của AOSC.

Ngoài ra TSL còn được các ban bộ ngành chỉ định là cơ quan kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước:

• Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thông – Cục trưởng cục quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản chỉ định ở các giấy chứng nhận: 249/QĐ-QLCL và 74/QĐ-QLCL.
• Bộ Nông nghiệp – Cục chăn nuôi và Tổng cục thủy sản chỉ định ở các giấy chứng nhận: 349/QĐ-CN-TĂCN, 29/QĐ-CN-TĂCN và 133/QĐ-TCTS-KHCN&HTQT.
• Bộ Công thương chỉ định ở các giấy chứng nhận: 392/QĐ-BCT và 2032/QĐ-BCT.

Bộ Y tế chỉ định ở giấy chứng nhận: 554/QĐ-ATTP.